Au-delà de l’apéritif, la pistache se révèle sous plein de facettes : zoom sur un marché à 137,8 M €
Coqueluche des fruits secs, elle s’essaie à d’autres rôles que celui d’apéritif salé aux rayons fruits et légumes et aides à la pâtisserie. Une tendance que la piètre récolte 2026 ne devrait pas infléchir.
